Brončani liker od bazge iz Biškupaca: OPG Štivić osvaja tržište domaćim okusima
4.1.2026. | 06:13
D. Mirković
Pregleda: 6055
FOTO: D. Mirković
Dok mnogi i dalje traže sreću pod tuđim nebom, Stjepan Štivić odlučio je težak rad u inozemstvu zamijeniti mirom slavonskih brežuljaka. Nakon desetljeća provedenog na radu u Njemačkoj, Finskoj i Švedskoj, ovaj se varilac vratio u rodne Biškupce. Zajedno sa suprugom Jelenom, profesionalnom kuharicom, prije desetak godina pokrenuo je obiteljsku poljoprivrednu priču koja danas spaja tradiciju, vještinu i domaće okuse.
Počeci OPG-a Štivić bili su vezani uz višnje na jednom hektaru te pola hektara aronije. No, poljoprivreda je dinamična grana koja zahtijeva brzu prilagodbu tržištu i radnim uvjetima. Zbog nedostatka radne snage za zahtjevnu ručnu berbu aronije te nemogućnosti strojne usluge, Štivići su tu proizvodnju sveli na minimum i fokus prebacili na kulturu koja je simbol Slavonije, šljivu.
Na potezu između Starih Doljanovaca i Drage podno Papuka zasadili su novi šljivik na nešto više od hektara površine, koji upravo sada ulazi u svoju punu rodnost. Kako bi zaokružili proces, prije godinu dana registrirali su i vlastitu preradu voća.
Glavni aduti njihove proizvodnje danas su voćne rakije i likeri pod sloganom “Rakija sa Papuka”. Temelj svega je vrhunska rakija od šljive te višnje koja Jeleni i Stjepanu služi kao baza za kreativne kombinacije. U njihovom podrumu nastaju mirisni likeri od smokve, bazge i višnje, kao i nezaobilazna medovača.
Da se trud i Jelenino kulinarsko nepce isplate, potvrdila je i struka. Na nedavnom prestižnom ocjenjivanju rakija i likera Crospirit, njihov liker od bazge nagrađen je brončanom medaljom, što je prva velika potvrda kvalitete na nacionalnoj razini.
Modernizacija procesa olakšala je rad, pa se za berbu šljiva i višanja danas koriste tresači, no ljudski faktor i dalje je presudan. U svim poslovima, od održavanja voćnjaka do pakiranja gotovih proizvoda, sudjeluju i sinovi Vinko i Davor.
Proizvodi OPG-a Štivić polako ali sigurno osvajaju nepca. Osim prodaje na lokalnim sajmovima, njihove se boce mogu pronaći i na policama suvenirnice Turističke zajednice "Zlatni Papuk" u Velikoj. Ipak, vlasnicima je najdraže kada kupci prepoznaju kvalitetu i pokucaju izravno na njihova kućna vrata u Biškupcima.
