Brzinski, a prefino: Tajlandska juha koja će vas oduševiti okusima

Tajlandska juhaod crvenecurrypaste, piletine i rezanaca savršena je kombinacija slatkih, slanih i osvježavajućih okusa. Idealna je za kišni dan, ali i za trenutke kada vam se jede nešto fino i zasitno, na žlicu.

Sastojci zacurry: 1 pileća prsa 2 žlice maslinova ulja 80 g luka 75 g paprike 60 g mrkve 3 češnja češnjaka 1 komadić đumbira 1/4 šalice crvenecurrypaste 1,3 l pileće juhe ili temeljca od povrća 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka (400 g) 3 žlice ribljeg umaka 120 g rezanaca 1 žlica svježeg soka od limete korijander ili peršin Pripremacurryja: Nasjeckajte luk, mrkvu i papriku, češnjak protisnite i naribajte đumbir tako da dobijete jednu žlicu. Piletinu narežite na ploške. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Popržite piletinu sa svih strana pa je izvadite i u tavu dodajte luk, crvenu papriku i mrkvu. Kuhajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Umiješajte češnjak, đumbir icurrypastu. Kuhajte dok ne zamiriše, oko jednu minutu, često miješajući. Vratite meso u tavu. Dodajte pileću juhu, kokosovo mlijeko i riblji umak. Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da smjesa prokuha. Kuhajte nepoklopljeno pet minuta. Umiješajte rezance i pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte sok limete i sjeckani korijandar ili peršin. (Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)