ʺCheesecakeʺ bez trunke sira: Recept za finu tortu punu proteina koja se ne peče

Ljubitelji ste cheesecakea, ali ne smijete ili ne želite jesti sir? Nema problema.

Donosimo vam recept za veganski "tortu od sira" koja kao alternativu koristi indijske oraščiće. Riječ je o orašastom voću punom proteina koje izvrsno zasićuje

Sastojci za podlogu cheesecakea:

100 grama badema

100 grama oraha

175 grama mekih datulja bez koštica

¼ žlice soli

Sastojci za kremu cheesecakea:

450 grama indijskih oraščića200 ml vrhnja od kokosa100 ml javorova sirupa70 ml kokosova ulja (rastopljenog)2 limete1 limun1 žlica ekstrakta vanilijePriprema veganskog cheesecakea:Indijske oraščiće namočite u vodi večer prije pripreme torte, ili barem nekoliko sati ranije kako bi omekšali.Ako nemate vremena za dugo namakanje, indijske oraščiće možete preliti i s vrućom vodom te ih tako pustiti oko sat vremena.U sjeckalici ili blenderu napravite podlogu za tortu od badema, oraha, mekih datulja i soli. 

Ljepljivu smjesu prstima utisnite u manji kalup za torte i stavite u hladnjak.Nadjev napravite u blenderu od omekšalih indijskih oraščića koje ste procijedili od vode, kokosova vrhnja, javorova sirupa, rastopljenog kokosova ulja, soka dvije limete, soka jednog limuna i ekstrakta vanilije.Miksajte smjesu sve dok ne postane glatka. Ako je smjesa prekisela, dodajte još malo javorova sirupa.Ovako pripremljenu smjesu prelijte preko podloge. Tortu stavite u hladnjak na pet do šest sati prije posluživanja. Dobar tek!

(Izvor: Punkufer.hr)