Josip Kolaček, poduzetnik u pekarstvu: Prehrambene navike se mijenjaju, ali kruh ostaje

Pekarski obrt Imako ima dugogodišnju tradiciju i kao takav osnovan je 1923. godine i jedan je od najstarijih pekarskih obrta u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji, a od 2007. godine prisutan je i u Pakracu.

Sadašnji vlasnik Josip Kolaček koji upravlja obiteljskim biznisom od 1988. kada je obrt registriran pod njegovim imenom, a dvije godine prije toga radio je  u očevom obrtu  koji je nastavio tradiciju svog oca, također Josipa.

Unatoč bogatstvu blagdanske ponude, kruh će se naći na svakom stolu kao nezaobilazna svakodnevna namirnica. Sve je to bio povod da porazgovaramo o pekarstvu pitajući ga mijenja li se s godinama što u pekarskoj proizvodnji, cijenama kruha, asortimanu, prehrambenim navikama….

Dobro očuvana tradicija

Povezanost prezimena, nadimka i djelatnosti

Veliki interes za kolače

?

Brašno hrvatsko, voda daruvarska