Najlakši recept za prefino povrće a la ratatouille i 7 ideja kako ga poslužiti

Ratatouille je složenac sastavljen od tikvica, patlidžana, rajčice, luka, češnjaka i paprike koji potječe iz Francuske, točnije iz Provanse. Poslužuje se kao toplo ili hladno predjelo, a nekad je dio i glavnog jela.

Vješti kuhari obično povrće režu na tanke kriške, slažu u vatrostalne posude te peku u pećnici. Ako nemate vremena niti strpljenja za takve kulinarske kreacije, povrće možete narezati i ugrubo te ispeći u pećnici na limu za pečenje.

Ovako pripremljeno povrće možete poslužiti uz sve od pečenog mesa do salate. Evo što trebate napraviti:

Sastojci za povrće a la ratatouille:

2 tikvice2 srednje velike rajčice1 velik patlidžan1 paprika1 luk1 glavica češnjaka2-3 žlice svježeg začinskog bilja poput timijana i ružmarinamaslinovo uljesol i papar po željibalzamični ocat

Priprema povrća a la ratatouille:- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.- Operite povrće i posušite ga. Paprike narežite na trakice, rajčice i očišćeni luk na četvrtine, a tikvice i patlidžan na kriške debljine oko jednog centimetara.- Rasprostrite povrće na lim za pečenje u jednom sloju. Dodajte i očišćene češnjeve češnjaka (u komadu).- Prelijte sve s nešto maslinova ulja, začinite s dosta soli i papra i dodajte začinsko bilje.- Stavite povrće u zagrijanu pećnicu i pecite 20-ak minuta.- Okrenite povrće na drugu stranu i pecite još 20-ak minuta, dok ne počinje dobivati lijepu zlatno-smeđu boju i s druge strane.- Začinite pri kraju pečenja s balzamičnim octom po želji. Dobar tek!

Kako poslužiti ovako ispečeno povrće?Sočna kombinacija pečenih patlidžana, tikvica, paprike, luka i češnjaka sjajno će ići uz:Pečeno mesoPečenu ribuKuhanu kremastu palentuPire od krumpiraUmak od rajčice i kuhanu tjesteninuDrugo povrće u salatiTostirani kruh i namaz od slanutka (humus)

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)