Neopisivo sočan: Brzi složenac od tikvica i piletine idealan za kraj vrućeg ljetnog dana

Probali smo divan složenac od tikvica i piletine – savršeno začinjen, neopisivo sočan i tako jednostavan za pripremu da ćete imati volje napraviti ga i na kraju najužurbanijeg dana u tjednu. Uz to će vas oduševiti kombinacija i svježina okusa, a opet će vas dobro zasititi, pa ne morate imati i drugu večeru u pripremi, što bi ponekad bilo dobrodošlo kod tih "jako laganih" jela.

Kao i kod svih složenaca – nema puno posuđa. Zapravo, morat ćete oprati samo taj jedan jedini pleh. I pokoji nož. Kako će gotovi složenac imati i ukusan saft, dobro će ići s rižom ili pire-krumpirom, ali i hrskavijim prilozima poput pečenog krumpira ili prepečenog hrskavog kruha s češnjakom, na primjer.

Za pripremu vam treba samo 10-ak minuta, odnosno onoliko koliko vam treba da nasjeckate tikvice i luk i sve posložite u posudu za pečenje. Složenac će se potom još 40 minuta peći u pećnici.

Piletinu možete narezati na komade ili koristiti filete umjesto čitavih prsa, u tom će se slučaju i vrijeme pripreme smanjiti, pa imajte to na umu.

Sastojci za složenac od tikvica i piletine:

3-4 komada pilećih prsa u komadu bez kostiju i kože

prstohvat soli

prstohvat papra

maslac, za premazivanje

1/4 čajne žličice češnjaka u prahu

2 tikvice

1 manji žuti luk

1/2 šalice pesta od bosiljka

120 g parmezana

120 g mozzarelle

20 g pancete, narezane nasitno

Priprema složenca od tikvica i piletine:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

Premažite posudu za pečenje maslacem.

Nasjeckajte tikvice i luk.

Komade piletine stavite u lim za pečenje i začinite ih solju, paprom i češnjakom u prahu.

Dodajte pomiješane tikvice i luk.

Prelijte pestom i pospite sirevima i pancetom.

Pecite 35 minuta (dok piletina ne bude pečena) prekriveno alufolijom. Otkrijte i zapecite još 10 minuta, dok se sir lijepo ne zapeče.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)