Okruglice od tikvica koje savršeno pašu uz tjesteninu

Tikvice su nam jedna od omiljenih ljetnih namirnica i uvijek smo u potrazi za novim receptima.

Tikvice su nam jedna od omiljenih ljetnih namirnica i uvijek smo u potrazi za novim receptima. A mogućnosti je bezbroj. Prije nego se bacimo na recept, podsjetit ćemo vas još jednom zašto je dobro jesti tikvice.

Tikvice su dobar izvor vitamina A, B, C i K, a sadrže i neke minerale poput magnezija, fosfora, bakra, željeza, cinka, kalcija i mangana. Nutrijenti u tikvicama povoljno djeluju na zdravlje krvožilnog sustava, snižavaju kolesterol i djeluju protuupalno.

Kako imaju jako malo kalorija, a puno vode, dobre su i za one koje žele smršaviti.

Za lagani ljetni obrok pripremite si okruglice od tikvica koje izvrsno pašu uz tjesteninu s marinarom. Za pripremu okruglica potrebno vam je svega 10-ak minuta, a dok se one peku, pripremite tjesteninu i marinaru. Ručak spreman u malo više od pola sata.

Sastojci za okruglice od tikvica:1 velika tikvica1 konzerva slanutka6 češnja češnjaka50 g zobenih pahuljicaBosiljak, svježi ili osušeniOrigano, svježi ili osušeniSolSok pola limunaParadajz sos (domaći ili kupovni – u slučaju domaćeg trebate i paradajz, najbolje šljivar)TjesteninaMaslinovo ulje

Priprema okruglica od tikvica:- Procijedite slanutak, nasjeckajte 3 češnja češnjaka i uz zobene pahuljice ubacite sve u blender i blendajte dok se sastojci ne povežu. Prebacite u posudu s naribanom tikvicom, začinima i sokom limuna. Miješajte dok se sve dobro ne poveže, a ako je smjesa prevlažna, dodajte manju količinu brašna ili krušnih mrvica.- Formirajte kuglice od smjese te stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.- Dok se okruglice od tikvice peku, stavite kuhati tjesteninu i marinaru. Ukoliko koristite umak od rajčice, preostali češnjak nasjeckajte na sitno i stavite ga vrlo kratko popržiti na maslinovom ulju, tek toliko da pusti miris. Na njega dodajte umak od rajčice i ukuhavajte dok se smjesa ne ugusti.- Ako radite svoj umak od rajčice, najbolje je da upotrijebite rajčice sorte šljivar. Nasjeckajte ih na sitno, a prethodno možete oguliti kožicu, ako želite (namočite ga u vruću vodu na 30-ak sekundi). Stavite na kratko preprženi češnjak i ukuhavajte dok ne postane gust.