Pizza bez bijelog brašna: Recept za jednostavno tijesto od sira koje se ne diže

Tijesto za pizzu s malo ugljikohidrata lako možete napraviti od tek nekoliko sastojaka. Bijelo brašno zamijenite bademovim, bilo domaćim ili kupovnim. Bademovo brašno možete napraviti sami tako da bademe namočite preko noći u vodi pa ih sutradan blanširate i skinete im kožicu. Oguljene bademe ostavite da se dobro osuše, a potom ih miksajte kratko u nekoliko navrata. U suprotnom biste mogli dobiti maslac. Mljevene bademe potom prosijte i čuvajte u hladnjaku.

Sastojci za pizzu:230 g naribane mozarelle2 žlice kremastog sira120 g bademova brašna1 jaje1 žličica praška za pečenje1 žličica mediteranskih začina1 žličica češnjaka u granulama

Nadjev (prema želji):

sir (mozzarella, parmezan, feta itd.)meso (kobasica, šunka ili salama)povrće (luk, ljute papričice, paprika, masline…)umak od rajčicazačini

Priprema:

-Zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva. Naribajte mozzarellu i pomiješajte je s krem sirom u posudi za mikrovalnu pećnicu i pecite 45 sekundi.-Izvadite smjesu iz mikrovalne pećnice i dodajte jaje, bademovo brašno, prašak za pecivo, začine i češnjak. Miješajte žlicom dok se dobro ne sjedini.-Prebacite tijesto na veliki komad papira za pečenje i prekrijte ga drugim komadom papira za pečenje. Izravnajte tijesto pomoću valjka na otprilike 0,6 cm debljine. Maknite gornji papir i prebacite tijesto na lim za pečenje i pecite 10 minuta.-Izvadite iz pećnice, složite nadjev prema želji i pecite pizzu još 5-8 minuta.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)