Pogledajte odličan recept za cheesecake s jabukama i orasima

U ljetnim danima popularna je torta od sira koja se priprema bez pečenja, a u hladnijim danima cheesecake iz pećnice s toplim slatkim preljevima. 

Pečeni cheesecake s jabukama i cimetom spada u potonju skupinu. Riječ je o vrlo kremastom i dekadentnom jelu koje miriše na jesen, a koji možete pripremiti i u vlastitom domu. 

Proces izrade torte od sira s jabukama i cimetom nije težak, ali obuhvaća dosta sastojaka i strpljenja. Evo što morate činiti...

Za podlogu:50 g smrvljenih keksa 50 g šećera 4 žlice rastopljenog maslaca prstohvat soli 

Za kremu: 900 g sirnog namaza 150 g bijelog šećera 60 g kiselog vrhnja50 g smeđeg šećera3 velika jaja 2 žlice brašna 1 žlica ekstrakta vanilije prstohvat soli

Za preljev: 200 ml cidera od jabuke 70 ml smeđeg šećera 2 jabuke1 žlica maslaca ½ čajne žličice cimeta u prahunasjeckani orasi prstohvat soli 

Priprema: 1. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijvih stupnjeva. 2. U blenderu zdrobite kekse te ih pomiješajte s rastopljenim maslacem, šećerom i solju. Smjesu ravnomjerno utisnite u okrugli kalup koji ste prethodno dobro namastili.

3. U mikseru istucite sirni namaz sa šećerom u glatku kremu. 

4. Dodajte jedno po jedno jaje, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. 

5. U smjesu dodajte brašno i sol i miksajte dok ne dobijete jednoličnu kremu. 6. Prelijte kremu na pripremljenu podlogu. 7. Dno kalupa omotajte aluminijskom folijom pa stavite na veći lim za pečenje. 

8. Lim za pečenje stavite u pećnicu te ga ispunite vrućom vodom do otprilike polovice visine kalupa. 9. Pecite tortu od sira u pećnici oko 90 minuta.

10. Ohladite do kraja prije nego što ćete cheesecake staviti u hladnjak na oko pet sati da se stisne. 11. Na štednjaku u lončiću zagrijte cider, smeđi šećer i cimet pa kuhajte dok tekućina ne zavrije. 

12. Dodajte maslac, jabuke narezane na tanke kriške i sol pa kuhajte sve zajedno dok se umak ne počne zgušnjavati. Za to će vam biti potrebno oko pet minuta.

13. Prelijte umak preko ohlađenog cheesecake zajedno sa nasjeckanim orasima. Po želji možete dodati i malo karamele. 

14. Poslužite odmah. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)