Punjeni zapečeni šampinjoni

Sastojci:

1 kg većih šampinjona

1 žlica maslinovog ulja 

1 crveni luk 

250 g ribane kuhane šunke 

150 gribanog sira poput gaude ili trapista

100 g kiselog vrhnja 

1 jaje

½ žličice sušenog kopra sol, papar 

Priprema

Očistite šampinjone

Šampinjone očistite kuhinjskim papirnatim ručnikom ili krpom pa odvojite peteljke.

Klobuke malo izdubite žličicom, a to pomiješajte s nasjeckanim peteljkama.

Napravite punjenje. Na maslinovom ulju dinstajte sitno nasjeckani crveni luk, dodajte peteljke šampinjona i posolite i popaprite.

Dinstajte oko 10 minuta, maknite s vatre pa umiješajte ribanu kuhanu šunku, sir, kiselo vrhnje, jaje i sušeni kopar.

Napunite šampinjone

Upalite pećnicu da se grije na 185 stupnjeva. Svaki klobuk očišćenih šampinjona napunite smjesom, rasporedite je da imate dovoljno za sve.

Ispecite

Posložite jedan do drugog na malo nauljen lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Poslužite toplo.

(Izvor: recepti.index.hr)