Recept naše čitateljice Sandre za bezglutenske medenjake

Pišem Vam receptić za medenjake punjene pekmezom u mojoj, bezglutenskoj verziji obzirom da sam ja jedna od onih bezglutenaca koji su celijakiju otkrili kasno, ali zato smišljam svašta kako mi ništa ne bi falilo. Naravno, recept vrijedi i za glutence.

Sastojci:

200g mixb schar GF brašna Jedno jaje20g maslaca ili 15 g masti Vanil šećer 60g šećera 15ml vode 50g meda Žličica praška za pecivo Velika žlica začina za medenjakeMalo mlijekaNaribana korica naranče

Postupak:

Obadva šećera, med i maslac pomiješajte i stavite da se laganoj otapaju na skroz laganim vatri,da ne bi zagorili.

Brašno, začin i prašak za pecivo izmiješajte i dodajte u smjesu koja treba biti prohlađena, dodajte jaje i koricu naranče te miješajte kuhačom. Tijesto zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na barem sat vremena.

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto razvaljajte na debljinu od 1-2 cm i izrezujte oblike po želji, a na svaku stavite pekmez i poklopite drugim komadićem tijesta.

Medenjake pecite nekih desetak minuta te ih ohlađene stavite u kutiju i po mom skromnom mišljenju, sakrijte inače ih vrlo brzo više neće biti! Nadam se da vam se recept sviđa i da ćete isprobati! Vaša Sandra