Recept za bavarsku štrudlu od jabuka

Ako tražite klasični, ali ipak malo drukčiji recept za štrudlu s jabukama, čitajte dalje jer donosimo ideju koja bi vas mogla oduševiti. Spoj hrskavog i slatkog tijesta, kiselih jabuka i laganog vrhnja baš je dobitna kombinacija, a jednako je ukusna topla i hladna.

Štrudla s jabukama i vrhnjem - sastojci:

Za tijesto:200 g oštrog brašna; plus malo za posipanjeprstohvat soli1 žumanjak2 žlice ulja

Za nadjev:1 kg kiselih jabuka1 žlica limunova soka1/2 žličice mljevenog cimeta80 g šećera60 g otopljenog maslaca200 g kiselog vrhnjašećer u prahu; za posipanje

Štrudla s jabukama i vrhnjem - priprema: Za tijesto pomiješajte brašno i sol u zdjeli. Dodajte žumanjak, ulje i 60 ml mlake vode. Zamijesite sve u glatko tijesto, dodajući još malo vode po potrebi. Zamotajte u krpu i ostavite da odstoji na toplom mjestu 30 minuta.U međuvremenu ogulite jabuke, narežite ih na četvrtine, izvadite im koštice i tanko ih narežite. Pomiješajte s limunovim sokom kako bi se spriječilo tamnjenje. Pomiješajte cimet i šećer u zdjeli.Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto za štrudlu u pravokutnik što tanje moguće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.Premažite tijesto otopljenim maslacem i rasporedite jabuke na vrh, ostavljajući rub od dva cm sa svih strana. Pospite cimetom, šećerom i stavite malo kiselog vrhnja preko jabuka.Preklopite stranice tijesta s duže strane prema centru, a zatim pažljivo zamotajte tijesto s kraće strane koristeći krpu kao pomoć. Pažljivo stavite štrudlu na lim.Premažite štrudlu preostalim maslacem i pecite 45 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Pospite štrudlu šećerom u prahu i poslužite toplu ili hladnu.Bavarska štrudla razlikuje se po tome što se obično u nju dodajte kiselo vrhnje, a mnogi je poslužuju s preljevom od vanilije, koji joj daje posebnu sočnost i kremoznost.

izvor: zadovoljna.hr