Recept za brzi ljetni povrtni gulaš

Onih dana kada vam se u hladnjaku nalaze samo ostaci povrća od posljednjih dana, a u kupnju niste stigli, nije vrijeme za očajavanje. Ovaj brzi povrtni gulaš s rižom savršen je odgovor za takvu situaciju.

Naime, sve što je još u ladici za povrće može ići u ovaj jednostavan, brzi recept.

Pa čak i ako nemate sve začine na zalihi, slobodno improvizirajte i nastavite kušati dok ne pronađete savršen recept po vlastitom ukusu.

Sastojci:400 g krumpira3 crvene paprike2 tikvice1 glavica luka500 g rajčice2 žlice maslinovog uljaSol i papar1 žlica brašna250 ml povrtnog temeljca1 list lovora1 prstohvat čilija u prahu1 prstohvat šećera1 žličica provansalskog začinskog bilja200 g riže2 žlice sjemenki bundeve

Priprema:Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice. Papriku i tikvicu očistite, operite i narežite na komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Rajčice operite i narežite na komade. Zagrijte ulje u tavi. Pržite luk 2-3 minute okrećući ga. Dodajte krumpir i začinite solju i paprom. Pospite brašnom i kratko propirjajte.

Dodajte temeljac i lovorov list te pirjajte 5 minuta. Dodajte preostalo povrće i začinite čilijem, šećerom i provansalskim začinskim biljem. Pirjajte 10 minuta. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Sjemenke bundeve grubo nasjeckajte. Gulaš poslužite uz rižu. Pospite sjemenkama bundeve i začinskim biljem.

izvor: Glas Istre