Recept za čokoladnu tortu s okusom medenjaka

Recept za ovu čokoladnu tortu s okusom medenjaka prečica je za božićni ugođaj. Svi slatki mirisi i okusi Božića dočekat će vas u svakom zalogaju ove sočne torte, a zbog melase jako će vas podsjetiti i na medenjake.

Ionako jednostavnu pripremu možete pojednostavniti još i više tako da glazuru od krem-sira zamijenite tučenim vrhnjem ili klasičnom glazurom od čokolade - ovoj će torti bolje stajati ona tamna i manje slatka.

Torta s okusom medenjaka - sastojci:Za biskvit115 g maslaca, sobne temperature170 g melase160 g smeđeg šećera60 ml vode2 jaja60 ml punomasnog mlijeka2 čajne žličice oguljenog i sitno naribanog svježeg đumbira120 g glatkog brašna42 g kakaa u prahu1 prašak za pecivo1/4 čajne žličice soli1 čajna žličica đumbira u prahu1 čajna žličica cimeta u prahuZa glazuru100 g maslaca, sobne temperature150 g krem-sira, sobne temperature1 žlica melase120 g šećera u prahu

Torta s okusom medenjaka - priprema:U lonac stavite maslac, melasu, smeđi šećer i vodu i zagrijavajte, neprestano miješajući, na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prelijte u zdjelu i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.U ohlađenu smjesu šećera, melase i maslaca umiješajte jaja, mlijeko i naribani đumbir. U smjesu potom prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i suhe začine. Miješajte (bez miksera) dok ne nestanu grudice i smjesa ne postane sasvim glatka.Ulijte tijesto u pripremljeni lim. Pecite 45 do 50 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista. Pustite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.Za glazuru umutite zajedno maslac i krem sir ručnim mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte melasu i kratko miksajte, a onda dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane svilenkasta i svijetle boje. Glazuru stavite na 30 minuta u hladnjak da se stegne prije nego je razmažete po torti.Premažite tortu glazurom i stavite je u hladnjak na 20 minuta prije rezanja.

izvor: Pun kufer