Recept za fini kolač od maslinova ulja

Ekstradjevičansko maslinovo u kuhinji se može iskoristiti na najrazličitije načine – od dodavanja salatama do stavljanja u kolače. Kada se dodaje u slatka jela, daje im prepoznatljiv okus, ali i nevjerojatnu sočnost.

Sastojci:300 ml ekstradjevičanskog maslinova ulja260 g glatkog brašna225 g šećera40 g fino mljevenog kukuruznog brašna3 jaja3 žlice svježe iscijeđenog limunova soka3 žlice likera od limuna2 čajne žličice ekstrakta vanilije2 čajne žličice praška za pecivo1 žlica naribane limunove korice½ čajne žličice soda bikarbone½ čajne žličice soli

Priprema:1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

2. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: glatko brašno, fino mljeveno kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok, liker i ekstrakt vanilije.4. Mikserom istucite jaja, limunovu koricu i šećer u gustu smjesu.

5. Postupno u smjesu ulijevajte maslinovo ulje i miksajte dok smjesa ne postane još gušća.

6. U smjesu potom polako dodajte suhe sastojke i smjesu na bazi limunova soka.Miksajte dok se sastojci ne sljube.

7. Lim za pečenje dobro namastite s dodatnim maslinovim uljem, a po želji na dno lima možete dodati i malo šećera.

8. Prebacite smjesu u lim za pečenje i stavite u pećnicu na 40 do 50 minuta, odnosno dok se kolač ne ispeče do kraja. Čačkalicom isprobajte je li kolač pečen.

9. Pustite da se kolač ohladi do kraja prije posluživanja. Dobar tek!

izvor: www.punkufer.hr