Recept za kolač od ricotta sira i limuna

Kolač od limuna i sira ricotte iznimno je ukusan, lagan i jednostavan za napraviti. Idealan je izbor za ljeto.

Svi sastojci u ovome kolaču se miksaju u mikseru izuzev brašna i sode bikarbone koji se prethodno prosijaju, a potom ručno umiješaju u ostatak smjese.

Jaja, maslac i sir izvadite iz hladnjaka 20-ak minuta prije nego što počnete pripremati kolač. Namirnice sa sobne temperature olakšavaju vam da napravite glatku smjesu bez previše muke.

U ovom receptu koristi se limunov sok i korica pa koristite samo organski uzgojene plodove koji nisu špricani.

Sastojci:425 g ricotta sira300 g šećera180 g brašna180 g omekšanog maslaca3 jaja1 veliki limun1 čajna žličica ekstrakta vanilije1⁄2 čajne žličice sode bikarboneprstohvat solišećer u prahu za posluživanje

Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Namastite kalup za torte promjera 20 centimetara i stavite sa strane.Prosijajte brašno i sodu bikarbonu u veliku zdjelu i stavite sa strane.Pomiješajte omekšani maslac i šećer u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu.Dodajte ricottu i nastavite miksati dok se sastojci ne povežu.Postupno dodajte jedno po jedno jaje u smjesu i nastavite miksati.Dodajte sok jednog limuna i koricu jednog limuna te ekstrakt vanilije. Nastavite miksati.U dobivenu smjesu ubacite prosijanu brašno i ručno ga umiješajte.Prebacite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za torte te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 45 do 50 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice.Ohladite kolač prije posluživanja. Po želji ga možete ukrasiti s nešto šećera u prahu. Dobar tek!

izvor: Pun kufer