Recept za mekane cimet rolice koje se tope u ustima

Cimet rolice prava su poslastica koja mami mirisom i bogatim okusom cimeta u mekanom, tijestu koje se topi u ustima.

Kombinacija cimeta i šećera stvara savršeni nadjev, dok glazura od krem sira ili šećera daje završni sjaj i okus kojem je teško odoljeti.

Donosimo vam klasični recept za domaće cimet rolice koje će vaš dom ispuniti toplinom i mirisom blagdana.

Cimet rolice – sastojci:Za tijesto:500 g glatkog brašna1 paketić suhog kvasca250 ml mlakog mlijeka100 g šećera80 g maslaca, otopljenog1 jajePrstohvat soli

Za nadjev:150 g smeđeg šećera1-2 žlice cimeta60 g maslaca, sobne temperature

Za glazuru:100 g krem sira50 g maslaca, sobne temperature100 g šećera u prahu1 žličica vanilin šećera ili ekstrakta vanilije

Cimet rolice - priprema:U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol. Ako koristite suhi kvasac, dodajte ga sada; ako koristite svježi kvasac, otopite ga u toplom mlijeku sa žličicom šećera i pustite da se aktivira 5-10 minuta.U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte mlijeko, otopljeni maslac, šećer i jaje. Zamijesite glatko i elastično tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi, dodajte još malo brašna. Tijesto ostavite pokriveno na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.U posudici pomiješajte smeđi šećer i cimet. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine oko 1 cm. Premažite ga omekšalim maslacem i ravnomjerno pospite smjesom šećera i cimeta.Zarolajte tijesto u čvrstu roladu. Izrežite rolice širine 2-3 cm i stavite ih u namašćen lim za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.Ostavite rolice da se dižu još barem pola sata dok pećnicu zagrijavate na 180 stupnjeva.Pecite rolice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatne boje. Pazite da se ne prepeku kako bi ostale mekane.U zdjeli pomiješajte krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Po potrebi dodajte mlijeko kako biste dobili glatku glazuru.Prelijte toplu glazuru po vrućim cimet rolicama i poslužite ih tople ili hladne.

izvor: zadovoljna.hr