Recept za muffine s borovincama i jogurtom

Za dolazak ljetnih dana pripremili smo za vas malo zdraviju varijantu deserta: muffine s borovnicama i jogurtom. Zasladite se s ovim poznatim "američkim kolačićima" koji u ovoj verziji sadrže grčki jogurt kako bi muffini ostali sočni i dan poslije.

Sastojci1 jaje240 ml grčkog jogurta80 ml suncokretovog ulja1 čajna žličica ekstrakta vanilijepar kapi limunovog soka260 g brašna100 g šećera1 prašak za pecivoprstohvat soli250 g borovnicanaribana korica limuna

Priprema

Mokri sastojci: u jednoj zdjeli umutite jaje s metlicom, dodajte jogurt, ulje, ekstrakt vanilije, sok limuna i sve dobro izmiješajte da se poveže.

Suhi sastojci: u drugoj zdjeli izmiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i naribanu koricu limuna.

U ovu smjesu dodajte borovnice, pažljivo ih promiješajte da ih ne bi nagnječili i iscurio sok (birajte ljepše, tvrđe, koje nisu natučene i mekane)

Mokre sastojke zatim dodajte u suhe i s pomoću silikonske špatule dobro promiješajte dok se smjesa ne poveže.

Papirnate košarice posložite u kalup za muffine i napunite smjesom. Možete na vrh dodati još malo borovnica da izgleda ljepše.

Pecite na 190 15-20 minuta ili napravite

Trik s čačkalicom – kako bi provjerili jesu li muffini pečeni u sredinu zabodite čačkalicu, ako je čačkalica suha i bez tragova tijesta znači da su pečeni.

Recept možete pronaći i na linku.

izvor: coolinarika.com