Recept za preukusne ćufte u kremastom umaku

Ćufte u kremastom umaku poslužite uz pire i omiljenu salatu i dobit ćete fantastičan ručak. Iako na sami recept ne odlazi puno posla, izdvojite nešto više vremena za prženje okruglica u tavi kako bi se fino zapekle - a ne skuhale u tekućini koju ispuste na vrućem ulju.

U zapečenim ostacima mesa na tavi leži jedna od tajni finog okusa pa iskoristite preostale mesne sokove tako da ih otopite uz dodatak maslaca, marljivo miješajući.

Ćufte u kremastom umaku - sastojci1/2 šalice krušnih mrvica1/2 šalice (125 ml) mlijeka35 ml vrhnja1 veliko jaje1 velika mrkva1 češanj češnjaka,1 manja glavica luka500 g mljevene junetine250 g mljevene svinjetine2 žlice sjeckanog peršina2 žlice maslaca1 žličica kurkume1 žličica chillija30 g brašna500 ml temeljca2 žlice milerama3 žličice senfasol i paparsir prema želji

Ćufte u kremastom umaku - pripremaU velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, mlijeko, vrhnje, jaje, sitno sjeckani češnjak i začine. Ostavite da stoji najmanje 10 minuta pa dodajte sitno sjeckani luk, naribanu mrkvu, meso i peršin. Dobro izmiješajte rukama da se sastojci sjedine.Od mesne smjese oblikujte okruglice. Zagrijte žlicu maslaca i 2 žličice ulja u tavi na srednje jakoj vatri pa ispržite okruglice u više tura tako da se fino zapeku, a ne skuhaju. Prebacite ih na topli tanjur i prekrijte folijom.Dodajte dvije do tri žlice maslaca u tavu u kojoj ste pekli okruglice pa miješajte kuhačom da se otope sokovi iz tave. Zatim dodajte brašno i kad potamni ulijte topli temeljac, mileram i senf. Prebacite u posudu za pečenje i poklopite folijom pa pecite oko pola sata na 180 stupnjeva Celzija. Prema želji, prije nego što ih stavite u pećnicu, okruglice možete posipati naribanim sirom.

izvor: Pun kufer