Recept za savršeni zapečeni krumpir sa sirom kojem je teško naći manu

Ovaj recept za zapečeni krumpir iziskuje dužu termičku obradu, ali jamči savršeno slasne rezultate.

Sastojci za zapečeni krumpir:1 kg krumpira s visokim postotkom škroba400 ml vrhnja za kuhanje400 g topivog sira po želji200 ml pilećeg temeljca5 deblje kriške slanine2-3 češnja češnjaka3 žlice maslaca3 žlice brašnasol i papar po željisvježi vlasac po želji

Priprema zapečenog krumpira:- Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.- Nasjeckajte slaninu na sitne komade pa ih prepržite na tavi na umjerenoj temperaturi.Izvadite slaninu iz tave, dodajte maslac pa na dobivenoj masnoći propirjajte nasjeckani češnjak u trajanju od oko jedne minute.- Ubacite brašno, sve dobro promiješajte i kuhajte još jednu minutu.- Postupno umiješajte pileći temeljac i vrhnje te sve zajedno kuhajte još oko pet minuta, odnosno dok umak ne zgusne. Posolite i popaprite po želji.- Ogulite krumpire i narežite ih na tanke kriške. Ako imate mandolinu za rezanje povrća, poslužite se njome.- U vatrostalnu posudu stavite tanak sloj umaka, na njega posložite krumpire, naribani sir i preprženu slaninu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 75 minuta, dok krumpir ne postane vrlo mekan.- Poslužite sa sjeckanim vlascem i sezonskom salatom po želji. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)