Recept za svinjski lungić na toskanski

Svinjski lungić na toskanski savršen je obrok gotov za pola sata. Kombinacija prženog odreska i aromatičnog priloga od slanutka i špinata, zadovoljit će svaki ukus, a jednostavni, ali fini sastojci i priprema bez kompliciranja osvojit će i one koji izbjegavaju provoditi previše vremena za štednjakom.

Količina sastojaka iz recepta dat će tri izdašne porcije, a hoće li to biti za objed ili večeru, ovisi samo o vama.

Sastojci za lungić na toskanski:maslinovo ulje2 češnja češnjaka, zgnječena6 cherry rajčica, nasjeckanih1 žlica balzamičnog octa1⁄2 limuna, naribana korica i sok1 žlica kapara150 g mladog špinata, blitve ili kelja400 g slanutka (iz konzerve), ispranog i ocijeđenog3 odreska od lungića (oko 100 g svaki), bez masnoćešaka (ili po želji) listića svježeg origanašaka (ili po želji) listića svježeg bosiljkasolpapar

Priprema lungića na toskanski:U tavi zagrijte malo ulja i kratko popržite jedan zgnječeni češanj češnjaka. Dodajte rajčice, ocat, malo vode, limunovu koricu i kapare te pirjajte 2 do 3 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.U drugoj tavi na malo ulja popržite preostali češnjak. Dodajte špinat (ili blitvu ili kelj), slanutak i limunov sok. Kuhajte dok lišće ne uvene. Po potrebi dodajte malo vode. Posolite, popaprite i maknite s vatre.Svinjske kotlete začinite i poprskajte s malo maslinova ulja. Pecite iz na zagrijanoj tavi ili grill-ploči 2-4 minute sa svake strane dok ne budu pečeni.U rajčice dodajte origano i bosiljak i začinite solju i paprom.U tanjure stavite prvo slanutak sa špinatom, potom odrezak, a na njega rajčice s kaparima. Poslužite toplo.

izvor: Pun kufer