Recept za tjesteninu sa pršutom i mascarponeom

Pršut i rikola poznata su kombinacija kao nadjev na omiljenoj pizzi. Ali ovaj dvojac također izgleda sjajno u receptima s tjesteninom. Osobito u kombinaciji s mascarponeom za stvaranje kremastog umaka. Ovo jelo stvarno miriše i ima okus na proljeće.

Sastojci:500 g tjestenine (bilo koja vrsta)2 glavice luka2 češnja češnjaka1 limenka pasirane rajčice150 g mascarponea1 vezica rikole100 g pršutasvježi parmezanpaparsolmaslac

Priprema:Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Rikolu operite, osušite i natrgajte na komadiće veličine zalogaja. Luk i češnjak nasjeckajte na sitne kockice pa ih propirjajte na maslacu. Dodajte konzerviranu rajčicu i pustite da tekućina malo prokuha.

Sada dodajte mascarpone i pustite da se otopi uz miješanje. Umak začinite paprom i solju. Pršut narežite na trakice širine 2 cm pa dodajte u umak s rikolom i tjesteninom i promiješajte.Dobar tek!

izvor: Glas Istre