Recept za zapečenu tjesteninu sa sirom i piletinom

Zapečena tjestenina s piletinom, brzom šalšom s rajčicama iz konzerve i naravno jako puno sira, još je jedna od brojnih američkih interpretacija talijanske kuhinje.

Redovito ćete ih prepoznati upravo po rastopljenom siru, ali i krajnje jednostavnoj pripremi čiji je rezultat vrlo zasitan obrok s - odavno provjerenim sastojcima. Zapečena tjestenina s piletinom zato će biti sjajno rješenje za domaće toplo jelo usred radnog tjedna. Poslužite je sa zelenom salatom, sve je ostalo već unutra.

Sastojci za zapečenu tjesteninu s piletinom:4 žlice maslinovog ulja1 glavica luka, nasjeckanog na sitno2 češnja češnjaka, protisnuta1⁄4 čajne žličice mljevene ljute paprike2 konzerve (2 x 400 g) rajčica ili pelata, usitnjenih1 čajna žličica šećera6 žlica mascarponea4 pileća prsa bez kože, narezana na trakice300 g tjestenine70 g zrelog cheddara, naribanog50 g mozzarelle, naribanesolpaparšaka lišća peršina, nasjeckanog na sitno

Priprema zapečene tjestenine s piletinom:Zagrijte u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri 2 žlice ulja i pržite luk 10 do 12 minuta. Dodajte češnjak i ljutu papriku i pržite još minutu. Zatim dodajte rajčice pa šećer, sol i papar. Kuhajte otklopljeno 20-at minuta i na kraju u umak umiješajte mascarpone.Zagrijte 1 žlicu ulja u drugoj tavi. Piletinu posolite i popaprite, pa pržite miješajući 5 do 7 minuta, dok ne bude sasvim pečena.Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je pa namastite preostalom žlicom ulja.Stavite tjesteninu u vatrostalnu posudu srednje veličine. Preko nje poslažite piletinu i sve prelijete umakom od rajčice. Na vrh naribajte cheddar i mozzarellu pa pospite peršinom.Pecite 20 minuta ili dok se sir sasvim ne otopi i ne počnu se stvarati mjehurići.

izvor: Pun kufer