Ručak za 15 minuta: Recept za prefinu ljetnu tjesteninu u umaku od sira i špinata

Kremasta gorgonzola, vrhnje, hrskavi orasi i špinat su sve što vam treba za brzinski ljetni umak koji je kremast i pun okusa, a poslužiti ga možete s tjesteninom, njokima ili preliti preko povrća iz pećnice. Umjesto špinata poslužit će i pikantna rikula ili blitva. Korak koji ne treba preskočiti je tostiranje oraha u suhoj tavi jer daju sjajnu aromu

Sastojci za tjesteninu u umaku od sira i špinata:250 g tjestenine20 g maslaca1 srednja ljutika200 ml vrhnja100 g mladog špinata80 g gorgonzole30 g parmezana, naribanog30 g oraha, plus za posluživanjesol, papar

Priprema tjestenine u umaku od sira i špinata:- Zakuhajte veliki lonac vode i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Sačuvajte šalicu vode za tjesteninu prije nego što je ocijedite.- Za to vrijeme u velikoj tavi rastopite maslac i pržite ljutiku na srednje jakoj vatri 1-2 minute dok ne omekša. Dodajte vrhnje i kuhajte 2 minute, često miješajući. U drugoj tavi kratko popržite orahe.- Umiješajte malo vode za tjesteninu u tavu s ljutikom pa dodajte špinat i kuhajte minutu dok malo ne povene. Zatim dodajte gorgonzolu i promiješajte da se sjedini.- Kad umak prokuha, umiješajte kuhanu tjesteninu, zatim umiješajte parmezan i pržene orahe. Začinite po želji i odmah poslužite.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)