Savršena kombinacija: Recept za pečeni losos s predobrim umakom od limuna i začinskog bilja

Pečeni losos izvrstan je odabir za ručak ili večeru. Ova riba iz porodice Salmonidae obiluje bjelančevinama i omega 3 masnim kiselinama koje su važne za zdravlje srca i cijelog kardiovaskularnog sustava.

Pečeni losos izvrsno se kombinira s različitim začinskim biljem, češnjakom i limunom. Upravo su ove namirnice baza slasnog umaka koje će se savršeno sljubiti s pečenom ribom.

Umak se priprema u blenderu u svega pet minuta od svježeg začinskog bilja, limuna, maslinovog ulja, ljutike i češnjaka.

Priprema pečenog lososa sa zelenim umakom:

Filete lososa posolite, popaprite i premažite s malo dimljene mljevene crvene paprike. Stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 Celzijevih stupnjeva oko 20-ak minuta, odnosno dok riba nije savršeno pečena.

U blenderu pomiješajte svježe listiće peršina, korijandera, kopra i origana zajedno s očišćenim i nasjeckanim češnjakom te ljutiku.

Prelijte ove sastojke s oko 2 dcl ekstra djevičanskog maslinovog ulja, limunovim sokom i limunovom koricom. Posolite i poparite po želji. Blendajte smjesu dok ne postane glatka i bez grudica.

Poslužite odmah uz pečeni losos. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)