Slavlje na Vidimu: Uz fiš, roštilj i blagoslov, Krauthaker i berači proslavili uspješan kraj berbe

KUTJEVO - Ovogodišnja berba u Vinogradarstvu i podrumarstvu Krauthaker, jednom od uglednijih i najprepoznatljivijih imena na hrvatskoj vinskoj sceni, službeno je privedena kraju. Kao i svake godine, završetak ovog golemog i izazovnog posla bio je povod za tradicionalnu proslavu koja je na kultnoj poziciji Vidim iznad Kutjeva, kod Ambara, okupila sve koji su dali svoj doprinos još jednoj uspješnoj vinskoj priči.

Slavlje je proteklo u odličnom raspoloženju, uz bogat gastronomski meni. Za okupljene je pripremljen tradicionalni fiš, ali i vrhunski roštilj u režiji poznatog restorana Grozd iz Slavonskog Broda, čiji je vlasnik Anto Jukić osobno prisustvovao svečanosti. Kako nalažu običaji, blagoslov ovogodišnjeg uroda i završetka radova predvodio je fra Ante Tomas iz Potočana kod Dervente u Bosni i Hercegovini.

Ovogodišnja berba započela je 18. kolovoza i trajala je nešto manje od 30 dana. Strategija je bila jasna, bralo se planski i selektivno, u trenucima kada je procijenjeno da je grožđe u optimalnom stanju za postizanje vrhunske kvalitete pojedinih sorti. Prve su na redu bile ranije sorte poput pinota sivog, chardonnaya, sauvignona, kutjevačkog zelenca i nezaobilazne graševine, nakon čega se ritam prilagođavao ostalim sortama.

Ovaj logistički i fizički zahtjevan posao obavljen je na respektabilnim površinama, na više od 50 hektara vlastitih vinograda te na blizu 70 hektara vinograda stalnih kooperanata. Tijekom mjesec dana u vinogradima je svakodnevno radilo šezdesetak berača, među kojima je, baš kao i prošle godine, bilo angažirano i nekoliko stranih radnika.

Dok je dio površina obran strojno uz transport u zatvorenim prikolicama, najveći dio uroda bran je ručno u gajbe. One su u najkraćem mogućem roku prevožene u podrum kako bi se očuvala maksimalna svježina i kvaliteta sirovine prije same prerade.

Zadovoljstvo obavljenim poslom nije skrivao ni Ivo Grgić, direktor Vinogradarstva i vinarstva Krauthaker, koji je optimistično najavio novu vinsku godinu: Grožđe je iznimno zdravo, podrum je pun, a ova će vinska godina definitivno ostati zapamćena kao jedna od boljih. Sada je pred nama ozbiljan posao u podrumu, njega mladog vina, dozrijevanje, tipizacija i još mnogo stručnih koraka prije nego što vino stigne do finalnog punjenja u boce.

Spojem bogatog iskustva, znanja i neumornog truda, tim vinarije Krauthaker, predvođen glavnom enologinjom Martinom, već sada jamči da će tržištu i vjernim potrošačima ponuditi vina 2026. iznimne, prepoznatljive kvalitete. (D.M.)