Tako lako: Recept za palačinke od tikvica sa špekom i vrhnjem

Punjene, u složencima, pohane ili iz pećnice – tikvice su odlična ljetna namirnica koja ne traži puno dodataka ili vremena za pripremu. Isprobajte ih u palačinkama sa špekom, ili nekim drugim nadjevom prema želji, poput omiljene salate i ponesite na posao, plažu ili piknik.

Sastojci za palačinke od tikvica:1 tikvica srednje veličine

3 velika jaja

80 ml mlijeka

oko 10 ml mineralne vode

50 g brašna

50 g naribanog sira½ vezice kopra

sol, papar

Nadjev:špekkiselo vrhnje

Priprema palačinki od tikvica:Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite desetak minuta pa ih ocijedite od vode.Jaja izmiješajte pa umiješajte brašno, naribani sir, sjeckani kopar, sol, papar, mlijeko pa dodajte tikvice koje prethodno ocijedite. Dodajte mineralne toliko da dobijete gušću smjesu za palačinke.Smjesu dobro izmiješajte te ispecite palačinke u nauljenoj tavi.U tavi ispržite na kockice narezani špek. Palačinke premažite kiselim vrhnjem, pospite špekom pa zamotajte i poslužite.

(Izvor: Punkufer.hr)