Tko je za drugačiji pohani sir? Recept za hrskave i sočne loptice mozzarelle

Loptice mozzarelle odlično se snalaze u sendvičima, složencima, na platama, a odlične su i kao čips, direktno iz pakiranja. No osobito su praktične za pripremu hrskavog izvana, sočnog iznutra – njegova veličanstva pohanog sira. Poslužene uz omiljeni umak od rajčice, tartar ili mješavinu jogurta i kopra, teško da ih možete spržiti previše.

Sastojci za pohanu mozzarellu:

400 g loptica mozzarelle 

1 i 1/2 šalice brašna

4 jaja

2 šalice krušnih mrvica

1 žličica češnjaka u prahu

1 žličica soli

2 žličice suhih mediteranskih začina

ulje za prženje

umak od rajčice

Priprema:

Loptice mozzarelle obrišite kuhinjskim ručnikom.

Krušne mrvice pomiješajte s češnjakom i začinima. U drugu posudu stavite brašno pomiješano s malo soli i papra.

U trećoj istucite jaja. 

Loptice sira najprije stavite u posudu s brašnom pa zatim u jaja. Ponovite postupak dok loptice ne budu dobro obložene pa ih dobro uvaljajte u krušne mrvice sa začinima. Složite ih na dasku i stavite u zamrzivač na 20 do 50 minuta. 

Loptice pržite u nekoliko tura u dobro zagrijanom ulju dok ne postanu hrskave.

Poslužite s umakom od rajčice.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)