Toplo i fino: Recept za varivo s mesnim okruglicama

U hladnijem dijelu godine žudimo za ukusnim i toplim jelima na žlicu. Pritom treba znati da će juha ili varivo bit će zasitnije ako su obogaćeni dobrim izvorima proteina – od mesa do bjelančevina biljnog porijekla kao što su mahunarke...

Na jelovnik ove zime uvrstite i ukusno varivo s lećom i mesnim okruglicama od junetine koje će nahraniti cijelu obitelj. Vrlo lako se kuha i kod kuće, a za cjelokupnu pripremu bit će vam potrebno manje od sat vremena.Sastojci za mesne okruglice:450 g junetine40 g krušnih mrvica2 žlice svježeg nasjeckanog peršina1 jaje1 čajna žličica mediteranske mješavine začina1 čajna žličica luka u prahu1 čajna žličica češnjaka u prahusol i papar po želji

Sastojci za varivo:2 l pilećeg temeljca500 ml umaka od rajčice200 g crvene leće2 mrkve2 češnja češnjaka1 luksol i papar po željibiljno ulje za pirjanje

Priprema:1. Ubacite u zdjelu sve sastojke za mesne okruglice. Izradite smjesu rukama i oblikujte je u manje mesne okruglice. Stavite ih sa strane.

2. U većem loncu zagrijte ulje pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk i naribane mrkve. Pirjajte sve zajedno pet do šest minuta dok ne omekšaju.

3. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko jedne minute.

4. Podlijte sve zajedno s temeljcem i umakom od rajčice, poklopite lonac i pustite da zavrije.

5. Tada dodajte leću i nekuhane mesne okruglice. Posolite i popaprite po želji.

6. Kuhajte sve zajedno na umjerenoj temperaturi oko 20-ak minuta dok se leća ne skuha, juha se ne zgusne, a mesne okruglice termički ne obrade do kraja.

7. Poslužite toplo s kriškom kruha. Dobar tek!

(Izvor: Punkufer.hr)