Trik za najfiniju pečenu cvjetaču u kojoj će uživati i oni koji je inače ne jedu

Cvjetača je iznimno fleksibilno povrće koje se može pripremiti na različite načine. Od njega možete napraviti lažnu rižu od cvjetače, pire, pečene odreske, „tijesto“ za pizzu...mnogo toga.

No cvjetača u sirovom obliku nema mnogo okusa. Stoga, želite li uživati u jelu sa cvjetačom koja je puna okusa, marinirajte je u slatko-slanim-kiselim začinima.

Sastojci za pečenu cvjetaču:1 manja glavica cvjetače3 češnja češnjaka1 komadić svježeg đumbira veličine oko 2,5 centimetra1 čajna žličica sjemenki komorača1 čajna žličica kurkume u prahu2 čili papričice1 čajna žlica svježe iscijeđenog limunova soka1 manji luksol i papar po željibiljno ulje za pečenje

Priprema pečene cvjetače:- Odstranite lišće s glavice cvjetače te izrežite tvrdu jezgru nožem. Operite je i osušite.- U sjeckalici povrća sameljite luk, češnjak, đumbir, kurkumu, sjemenke komorača, limunov sok, sol i papar te čili papričice u jednoličnu smjesu.- Prelijte smjesu preko sirove glavice cvjetače i dobro je umasirajte u svaki dio. Ostavite da se cvjetača marinira u začinima preko noći.- Sljedeći dan zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.- Stavite mariniranu glavicu cvjetače na lim za pečenje te je prekrijte biljnim uljem.- U dno lima za pečenje ulijte nekoliko žlica vode.- Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 75 minuta dok unutrašnjost cvjetače ne postane mekano, a površina zapečena.Poslužite uz rižu i sezonsku salatu po želji. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)