Požeški vinogradar Branko Smolić: Tradicionalno kolinje na Svetoj Jeleni uz pjesmu i mladu graševinu
21.11.2025. | 08:45
D. Mirković
Pregleda: 4602
FOTO: D. Mirković
Umirovljenik Branko Smolić, poznati vinogradar iz požeškog vinogorja, održao je drevni slavonski običaj kolinja u svojoj vinogradarskoj kući na oko 380 metara nadmorske visine na lokaciji Svete Jelene u Požeškoj gori. 
Nabavljene svinjske polovice u obližnjem trgovačkom centru pretvoreni su u delicije. Većina mesa i šunke samljeveni su za izradu kobasica i kulinovih seka, dok je slanina ostavljena za sušenje. U kotlu skuhane su glave, kožice i jezici, ključni sastojci za krvavice i švargle. Sve će se to na nekoliko dimova prosušiti u pušnici, a potom koristiti na obilježavanju vinogradarskog blagdana Vincelova u siječnju iduće godine. Što se tada ne potroši, narezivat će se tijekom godine.
Na kolinju je ekipa prijatelja koja Smoliću pomaže i oko obrade vinograda. Za njih je pripremljen bogat doručk. Na stolu se našao prošlogodišnja kulenova seka i slanina, a susjeda Nataša Davidović pripremila je prženu jetricu s bijelim lukom.
Kad je sve gotovo slijedi ručak s tradicionalnim slavonskim okusima, juhu od kostiju s domaćim rezancima, kuhano meso s hrenom, pržene krmenadle i svježe kobasice, te štrudl s makom i orasima. Uz šljivovicu i mladu graševinu, nakon nekoliko čaša, bilo je i pjesme.
Vinograd Branka Smolića, smješten na strmoj, osunčanoj južnoj poziciji, jedan je od najviših u požeškom vinogorju. Kako se nalazi uz planinarsku stazu od Požege prema gradini Vrhovci, česti su gosti planinari, šetači kreativci te prijatelji vinari iz Udruge "Stjepan Koydl", čiji je Branko aktivan član. Uz čašicu razgovora, vino u podrumu, nerijetko dočeka narednu berbu. 
