Recept za bugarsku pitu: Savršenstvo sa sirom za koje će vam trebati tek nekoliko sastojaka
Pita sa sirom
(FOTO: Shutterstock)
Banitsa, slana bugarska pita puni se slasnim nadjevom od slanog sira, a tradicionalno se poslužuje uz jogurt. Za pripremu vam treba tek nekoliko sastojaka, a uz kupovne kore za savijače, pita ne traži puno truda – tek ponešto nježnosti da tanki listovi ostanu cijeli. Banitsa se tradicionalno radi sa sirenom,tvrdim bijelim sirom sličnom feti i masnijim jogurtom, kao što je grčki.
Sastojci za bugarsku pitu
4 velika jaja
450 g (grčkog) jogurta
340 g feta sira
1/2 žličice sode bikarbone
450 g listova za pite
170 g maslaca
Priprema bugarske pite:
Maslac rastopite na laganoj vatri. Zagrijte pećnicu na 180 ˚C.
Premažite maslacem okruglu posudu za pečenje (30,5 cm). Listove prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom da se ne suše.
Umutite jaja i jogurt u glatku smjesu. Dodajte izmrvljenu fetu i sodu bikarbonu i pomiješajte.
Jedan list tijesta stavite na radnu površinu i lagano premažite otopljenim maslacem pa dodajte na njega drugi list i premažite ga maslacem. Dodajte hrpice nadjeva žlicom na gornji list tijesta, ostavljajući rubove praznima pa čvrsto zarolajte u savijaču.
Stranu tijesta na kojoj se spajaju listovi stavite prema dolje u posudu i omotajte savijaču oko ruba. Ponovite postupak s preostalim listovima tijesta, omotavajući ih prema sredini u oblik puža.
Premažite maslacem i pecite, oko 45 minuta do 1 sat, dok pita ne porumeni. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se hladi 10 do 20 minuta na sobnoj temperaturi. Poslužite uz jogurt.
izvor: Pun kufer
