Recept za čokoladnu tortu s okusom medenjaka
Torta s medenjacima
(FOTO: Shutterstock)
Recept za ovu čokoladnu tortu s okusom medenjaka prečica je za božićni ugođaj. Svi slatki mirisi i okusi Božića dočekat će vas u svakom zalogaju ove sočne torte, a zbog melase jako će vas podsjetiti i na medenjake.
Ionako jednostavnu pripremu možete pojednostavniti još i više tako da glazuru od krem-sira zamijenite tučenim vrhnjem ili klasičnom glazurom od čokolade - ovoj će torti bolje stajati ona tamna i manje slatka.
Torta s okusom medenjaka - sastojci:
Za biskvit
115 g maslaca, sobne temperature
170 g melase
160 g smeđeg šećera
60 ml vode
2 jaja
60 ml punomasnog mlijeka
2 čajne žličice oguljenog i sitno naribanog svježeg đumbira
120 g glatkog brašna
42 g kakaa u prahu
1 prašak za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1 čajna žličica đumbira u prahu
1 čajna žličica cimeta u prahu
Za glazuru
100 g maslaca, sobne temperature
150 g krem-sira, sobne temperature
1 žlica melase
120 g šećera u prahu
Torta s okusom medenjaka - priprema:
U lonac stavite maslac, melasu, smeđi šećer i vodu i zagrijavajte, neprestano miješajući, na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prelijte u zdjelu i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
U ohlađenu smjesu šećera, melase i maslaca umiješajte jaja, mlijeko i naribani đumbir. U smjesu potom prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i suhe začine. Miješajte (bez miksera) dok ne nestanu grudice i smjesa ne postane sasvim glatka.
Ulijte tijesto u pripremljeni lim. Pecite 45 do 50 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista. Pustite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Za glazuru umutite zajedno maslac i krem sir ručnim mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte melasu i kratko miksajte, a onda dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane svilenkasta i svijetle boje. Glazuru stavite na 30 minuta u hladnjak da se stegne prije nego je razmažete po torti.
Premažite tortu glazurom i stavite je u hladnjak na 20 minuta prije rezanja.
izvor: Pun kufer
