Trik za kremastu tjesteninu s graškom koja se priprema u jednom loncu
Tjestenina s graškom
(FOTO: Shutterstock)
Ukusan ručak može se složiti u svega pola sata, a pritom čak niti ne trebate non-stop stajati za štednjakom.
Ovakremasta tjestenina s graškom i špekomizvrstan je primjer za to. Kuha se "sama od sebe" – u jednom loncu, pa nećete imati niti puno suđa za oprati nakon ručka.
Kod priprema kremastih umaka obično se koristi vrhnje za kuhanje ili slični proizvodi s visokim udjelom masnoća, a samim time i kalorija. U100 grama vrhnja za kuhanje, primjerice, nalazi se oko 210 kalorija,dok ista količinaobičnog jogurta ima tek oko 60 kalorija, a nudi vrlo sličnu teksturu jela.
Kremastu teksturu jela podarit će vam i sama tjestenina – odnosno škrob koji će ista ispustiti u lonac tijekom termičke obrade.
Imajte na umu da vam za recept ne treba ni trunka ulja – iskoristite masnoću i okuse od pirjanog špeka, a slasnost jelu podarit će kuhanje u pilećem temeljcu.
Sastojci za kremastu tjesteninu s graškom za 2 do 3 osobe:
750 ml pilećeg temeljca
300 grama graška
250 g sušene tjestenine po želji
250 g običnog jogurta
3 kriške špeka
2-3 češnja češnjaka
1 manji luk
½ limuna
½ čajne žličica sušenog timijana
½ čajne žličice čili praha
sol i papar po želji
Priprema kremaste tjestenine s graškom:
U većoj tavi ili loncu prepržite komadiće špeka dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak i pirjajte na laganoj temperaturi dok povrće ne omekša.
Podlijte sve zajedno s pilećim temeljcem, dodajte sušenu tjesteninu te začinite s čili prahom, timijanom, soli i paprom. Poklopite lonac i pustite da se sve zajedno kuha na laganoj temperaturi oko 10 do 15 minuta, dok se tjestenina ne skuha do kraja.
Ako primijetite da je pred kraj kuhanja dodajte grašak, jogurt i sok pola limuna.
Začinite jelo s malo limunove korice, soli i paprom.
Nastavite kuhati dok se okusi ne sljube, a svi elementi termički ne obrade do kraja. Poslužite toplo sa salatom po želji.
izvor: zadovoljna.hr
