Zagorske lazanje: Savršen recept za potrošiti ostatke od purice s mlincima

27.12.2023. | 09:02

Pun kufer
IZVOR: punkufer.hr

Pregleda: 1981

Mlinci
(FOTO: Getty Images)

Mlince u ulozi lazanja ne treba prethodno kuhati, pa čak ni preliti vrućom vodom jer će omekšati u umaku tijekom pečenja. Zato tijekom slaganja lazanja u vatrostalnu posudu treba pripaziti da ih dobro obložite umakom odmlijeka i brašna.

Ovakav složenac odlično je rješenje za višakkuhane ili pečene puretine,kao i piletine. Poslužiti može i kuhano i pečeno meso, a odlučite li se na kuhanje dodajte i koju mrkvu te luk kako biste dobili i juhu.

Sastojci za zagorske lazanje:

500 g zagorskih mlinaca
500 g puretine vezica kopra
200 ml vrhnja
sol, papar
glavica luka
1 mrkva
150 g parmezana
žlica otopljenog maslaca

Umak:
30 g maslaca
3 žlice brašna
6 dl mlijeka
60 g parmezana
muškatni oraščić

Priprema:

Popržite luk pa dodajte naribanu mrkvu, narezano meso i kratko pirjajte. Dodajte vrhnje za kuhanje i ostavite neka se pirja dok se ne zgusne. Dodajte narezani kopar.

Zagrijte maslac i dodajte brašno i pirjajte dok brašno ne potamni. Maknite s vatre i ulijte mlijeko pa uz miješanje zakuhajte, a onda na laganoj vatri kuhajte dok umak ne postane kremast. Umiješajte naribani parmezan i začinite.

Vatrostalnu posudu namastite svinjskom masti pa rasporedite tanki sloj umaka, zatim položite red mlinaca, a na njih umak, piletinu i dio parmezana. Ponavljajte dok vam ne postane sastojaka tako da završite piletinom, umakom i parmezanom.

Sve nakapajte otopljenim maslacem pa pecite na 200°C oko 40 min.

izvor: Pun kufer

Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.