Brzi recept za fini desert: Isprobajte genijalni kolač s jabukama

Irski kolač s jabukama je vrlo jednostavan, ali fin tradicionalni desert na Zelenom Otoku. Iako se jede tijekom cijele godine, mnogi ga pripremaju upravo na Dan sv. Patrika – irskog zaštitnika – koji se slavi 17. ožujka svake godine.

Originalna receptura podrazumijevala je korištenje šumskih jabuka te pečenje kolača na otvorenoj vatri u tavi od lijevanog željeza. Danas se kolač priprema u pećnici, a može se iskoristiti bilo koja vrsta jabuka – od kiselih Granny Smith do slatkih Gala.

Sastojci za kolač s jabukama:

200 grama šećera

120 grama brašna

30 grama nasjeckanih oraha

4 jabuke

4 žlice omekšanog maslaca

1 jaje

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 čajna žličica cimeta

½ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića

½ čajne žličice sode bikarbone

½ čajne žličice praška za pecivo

prstohvat soli

šećer u prahu za posipanje

Priprema kolača s jabukama:

1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Izmiksajte zajedno omekšan maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Jabuke operite, ogulite, uklonite koštice i narežite na tanke kriške. Ubacite ih u smjesu.

Dodajte ekstrakt vanilije, jaje i narezane orahe. Dobro promiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet, naribani muškatni oraščić i brašno.

U brašno ulijte mokre sastojke i sve dobro promiješajte.

Prelijte smjesu u namašćeni lim za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, odnosno dok kolač nije pečen do kraja.

Pospite sa šećerom u prahu prije posluživanja. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)