Brzi recept za pirjani kelj koji će se posebno svidjeti ljubiteljima piva

Okus kelja odlično se slaže s kobasicama, sušenim i kuhanim mesom. Za sve one kojima je dosadilo kuhanje variva od kelja – evo novog recepta za kulinarske igre s tim ukusnim povrćem žućkaste glavice i tamnozelenih listova.

Isprobajte pirjani kelj s lukom u tamnom pivu Guinness. Okuse uravnotežite s malo octa, limunova soka, šećera i soli, ali i pahuljica čilija.

Recept je vrlo jednostavan te ga mogu pripremiti i najveći amateri u kuhinji. Dodatan bonus? Za pirjanje će vam biti potrebno manje od 15 minuta.

Sastojci za pirjani kelj:

1 glavica kelja od 600 do 700 g

80 ml piva Guinness

2 žlice ulja

1,5 žlica octa

1,5 čajne žličice šećera

1 žlica maslaca

1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

1 čajna žličica sjemenki kima

½ ljubičastog luka

¼ čajne žličice pahuljica čilija

sol i papar po želji

Priprema pirjanog kelja:

U tavi rastopite maslac pa na njemu prepirjajte luk narezan na tanke kriške. Posolite. Pustite da luk pirja oko četiri do pet minuta.

Podlijte tavu octom, dodajte šećer i nastavite kuhati sve zajedno oko dvije minute. Stavite sa strane.

U većem loncu zagrijte ulje i dodajte narezani kelj. Pustite da se kelj zapeče u tavi 30 do 40 sekundi. Promiješajte i nastavite pirjati još 6 do 8 minuta.

Dodajte sjemenke kima, pahuljice čilija i sve zajedno podlijte pivom. Kuhajte dok pivo ne ispari gotovo do kraja, odnosno oko dvije do tri minute.

Začinite kelj solju i paprom.

Dodajte prepirjani luk i limunov sok. Sve promiješajte.

Poslužite uz kuhano ili pečeno meso. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)