Hepatitis E ima gotovo trećina domaćih i divljih svinja u Hrvatskoj: ʼVažna je dobra termička obrada mesaʼ

Veterinari i liječnici upozorili su na potencijalne opasnosti hepatitisa E

Raj za ljubitelje roštilja u jednom zagrebačkom restoranu.

"Najviše idu punjene vješalice, pljeskavice, uštipci, kobasice, dimljena vješalica", kazao nam je Nikola Stojsavljević, majstor roštilja.

A baš kad se krene roštiljati u punom jeku u prirodi treba biti na oprezu. Nakon pečenja na mesu ne smije biti tragova krvi i sukrvice jer vreba potencijalna opasnost - izvor zaraze hepatitisa E, upozoravaju stručnjaci.

"Najrizičniji čimbenik za hepatitis E je svinjsko meso što znači da kad krene sezona roštiljanja, važna je dobra termička obrada, temperatura iznad 70 stupnjeva i dulje od 30 minuta", objasnio je Pavle Jeličić, voditelj Službe za zdravstvenu ekologiju Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.

Gotovo trećina domaćih i divljih svinja u Hrvatskoj je prokužena tim virusom. Najzastupljeniji je kod svinja do pola godine života koje završe u prehrambenom lancu. Opsežno istraživanje radilo se u molekularnom laboratoriju u Hrvatskom veterinarskom institutu.

"30 od 100 svinja došlo je u kontakt s virusom hepatitisa E. Ono što je više zabrinjavajuće je da smo dokazali da su stvarni prenosioci virusa. Mogu biti nositelji virusa bez ikakvih znakova bolesti ikakvih promjena koje se čak i nakon njihovih uginuća ne mogu primijetiti", kazala je Lorena Jemeršić, predstojnica Odjela za virologiju Hrvatskog veterinarskog instituta.

(Izvor: RTL.hr)