Londoner štangice: Recept za fine kolače iz mamine bilježnice koji se rade ʺni od čegaʺ

U maminim i bakinim bilježnicama s receptima sigurno ćete pronaći recept za londonere. Riječ je o finim kolačima od jednostavnih i svakodnevnih sastojaka iz smočnice i hladnjaka, poput vrhnja, jaja, brašna i šećera te domaćeg džema, koji se već desetljećima pripremaju u predbožićno vrijeme.

Sastojci za tijesto:300 grama glatkog brašna150 grama maslaca sobne temperature80 grama šećera6 grama praška za pecivo3 žumanjka2 žlice kiselog vrhnja (12 posto mliječne masti)

Sastojci za nadjev:200 grama mljevenih oraha200 grama šećera150 grama džema od marelice3 bjelanjka

Priprema:1. Za tijesto: pjenasto umutite žumanjke i šećer. Dodajte kiselo vrhnje i maslac i sve zajedno pomiješajte u jednoličnu smjesu.

2. Prosijajte brašno i prašak za pecivo pa rukom umijesite tijesto.

3. Tijesto odmah razvucite na pobrašnjenoj podlozi pa prebacite u lim za pečenje veličine 40 x 25 centimetara.

4. Tijesto zapecite 7 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.

5. Zapečeno tijesto premažite džemom od marelica. Na džem stavite čvrsto istučen snijeg od tri bjelanjaka i šećera, u koji ste lagano umiješali orahe.

6. Vratite kolač u pećnicu da se ispeče do kraja, još oko 20 minuta.7. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen. Izvadite ga iz pećnice, posipajte šećerom u prahu te ohladite prije posluživanja. Dobar tek!

Još inspiracija i recepata za fine deserte pronađite na Instagram profilu Alice Bjeli Duduković @okruglica79.

(Izvor: Zadovoljna.hr)