Recept za gusto varivo od mljevenog mesa i graška

Nakon blagdana u potrazi smo za ukusnim i krepkim jelima na žlicu koja dobro zasićuju. Kao što je ovo tursko varivo od mljevenog mesa i graška.

Gusto varivo od mljevenog mesa i graška ili kiymah bezelye popularni je turski recept koji se najčešće jede za ručak ili večeru, a poslužuje uz domaći kruh i jogurt. Ako ste ekstra gladni ili trebate nahraniti više usta, poslužite ga uz kuhanu rižu.

Mljeveno meso obavezan je sastojak ovoga jela – obično se u receptu koristi mljevena junetina ili janjetina.

Sastojci:

700 g smrznutog graška500 g mljevene junetine400 g nasjeckane rajčice4 velike mrkve4 srednje velika krumpira3-4 češnja češnjaka1 l pilećeg temeljca1 veliki luk1 žlica koncentrata rajčice1 lovorov list1 čajna žličica mljevene paprike¼ čajne žličice cimeta u prahu½ čajne žličice mljevenog kuminabiljno ulje po željisol i papar po želji

Priprema:

U velikom loncu zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk. Pirjajte ga oko pet minuta dok ne omekša.Potom dodajte očišćene i nasjeckane mrkve i krumpir. Nastavite pirjati sve zajedno još oko pet minuta.Začinite povrće sa solju, paprom, mljevenom paprikom, kuminom i malo cimeta.Dodajte mljeveno meso i pirjajte sve zajedno još oko 10 minuta dok junetina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.Dodajte koncentrat rajčice, sve dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.Ubacite nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute.Podlijte povrće i meso s pilećim temeljcem i nasjeckanim rajčicama.U lonac dodajte smrznuti grašak i lovorov list.Kuhajte sve zajedno oko pola sata dok se svi sastojci termički ne obrade do kraja, a okusi ne sljube.Poslužite s domaćim kruhom i jogurtom. Dobar tek! izvor: Pun kufer