Recept za ličke šnicle

Ličke šnicle hrvatski su klasik te svima poznato domaće i obiteljsko jelo. Pečeno meso na tavi, a zatim u pećnici s vinom jedan je od načina kako dobiti mekane i sočne šnicle svaki put. Poslužite ih uz kuhani krumpir ili rižu.

Sastojci1 kg svinjskih odrezaka, but20 g soli2 jaja100 ml mlijeka100 g glatkog brašna100 g krušnih mrvicaUlje, za prženje4 češnja češnjakaNasjeckani peršin200 ml bijelog vina100 ml vode

PripremaPanirajte mesoMeso istucite batom i posolite sa svake strane. U jednu posudu razbijte jaja, dodajte im mlijeko i umutite. U drugu posudu dodajte brašno, a u treću krušne mrvice. Šnicle panirajte tako da ih prvo uvaljate u brašno, zatim umočite u smjesu mlijeka i jaja i na kraju uvaljate u krušne mrvice. Kako ih panirate, tako ih slažite na tanjur. 

Pržite šnicleZagrijte tavu i dodajte malo ulja – ostavite kratko da se zagrije. Dodajte šnicle pa ih prepržite sa svake strane po 2 minute – toliko da dobijete koricu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 

Pecite mesoPreprženo meso slažite u pekač s višim rubom, zatim ih posipajte nasjeckanim češnjakom i peršinom. Sjedinite bijelo vino i vodu te prelijte meso. Prekrijte aluminijskom folijom, ubacite u pećnicu i pecite 45 minuta.

PoslužiteSkinite foliju i vratite još kratko u pećnicu kako bi se meso još malo zapeklo. Izvadite iz pećnice i poslužite uz rižu, krumpir ili bilo koji drugi prilog po izboru.

IZVOR: index.hr