Recept za odlični brzinski ručak: Zeleni rezanci sa slaninom i gljivama

Ima li boljeg ljetnog jela od ukusne, lagane i kremaste tjestenine? Ovaj dar talijanske kuhinje nam je prvi izbor kad nemamo previše vremena i kad bismo htjeli pripremiti brzinski, a ujedno hranjivi ručak koji je dostojan finih restorana.

Klasični ručak možete podići na višu razinu ako omiljeni umak spojite sa zelenim rezancima, ukusnom tjesteninom koja se pravi od špinata i odlično se slaže s bijelim i crvenim umacima, mesom, povrćem i morskim plodovima.

U nastavku pročitajte recept za brzinski ljetni ručak. Zeleni rezanci u umaku od slanine, gljiva i parmezana, osvojit će vas i okusom i teksturom. Hrskava slanina, kremasti umak i okus špinata, čine super zdravu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Sastojci za zelene rezance sa slaninom i gljivama:

400 g zelenih rezanaca od špinata

300 g svježih gljiva

1 manja glavica luka

150 g slanine

200 g parmezana

1 žlica kiselog vrhnja

Sol, papar

Priprema zelenih rezanaca sa slaninom i gljivama:

Zelene rezance skuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite 100 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina.

Pancetu i luk narežite na kockice, a gljive na trakice.

Pancetu kratko prepržite pa izvadite sa strane. Stavite je na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.

Na masnoći od pancete pržite luk i gljive sve dok luk ne postane staklast. Dodajte tjesteninu.

U vodu u kojoj se kuhala tjestenina dodajte parmezan i žlicu vrhnja pa dobro promiješajte i prelijte preko tjestenine.

Dodajte začine i pancetu.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)