Recept za pečenu piletinu u hrskavom omotaču

Pileća prsa su fantastična namirnica kada želite pripremiti brzinski ručak bez previše kompliciranja, a odlično pašu uz orašaste plodove koji im mogu pružiti hrskavosti i fini okus. Tako primjerice meso uvaljano u mješavinu jaja i pekana možete poslužiti uz omiljenu salatu ili umak na bazi jogurta ili rajčice te kakav fini kruh ili lepinje...

Sastojci za hrskavu piletinu:

700 g pilećih prsa bez kostiju i kože250 g oraha pekan3 žlice brašna1 žličica soli1/2 žličice papra1/2 žličice dimljene paprike2 jajaperšin (prema želji)

Priprema hrskave piletine:

Zagrijte pećnicu na 200°C.Obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.Meso istucite i narežite na trakice.Izmiksajte 60 g pekana u fine mrvice. Nemojte ih miksati predugo da se ne pretvore u maslac.U posudi pomiješajte izmiksane orahe s brašnom, soli, paprom i paprikom.Preostale orahe usitnite u grube mrvice i prebacite u posudu. U trećoj posudi umutite 2 jaja.Svaki komad mesa uvaljajte u mješavinu brašna i oraha, zatim u jaja pa grubo nasjeckane orahe, otresajući sav višak. Stavite pileće trake na pripremljeni lim za pečenje.Pecite 10 minuta, a zatim okrenite meso i nastavite peći dok piletina izvana ne postane hrskava, još oko 10 minuta.Piletinu poslužite uz omiljenu salatu i prema želji, umak.

izvor: Pun kufer