Recept za pravu musaku u kojoj ćete uživati kao grčki bogovi

Umjesto krumpira Grci koriste kriške patlidžana, a od mljevenog mesa svinje i junca draža im je janjetina ili kozletina...

Iako je u Hrvatskoj musaka postala sinonim za složenac od krumpira i mljevenog mesa koji se završava u pećnici, zapravo je riječ o grčkom jelu koje ima nešto drugačije namirnice.

Umjesto krumpira Grci koriste kriške patlidžana, a od mljevenog mesa svinje i junca draža im je janjetina i/ili kozletina. U prvom je planu umak od rajčice i mljevenog mesa, ali i bešamel koji daje sočnost cijelom jelu.

Iznenađujuće, u originalnom receptu nema ni komadića krumpira, iako se i on može dodati.

Ljubitelji ove fleksibline namirnice moraju isprobati trik za savršeno mekani pečeni krumpir s najhrskavijom koricom, a oni koji vole eksperimentirati s okusima ovaj recept za musaku.Sastojci:2-3 srednje velika patlidžanabiljno ulje za prženjeZa umak od mljevenog mesa:500 grama mljevenog mesa400 grama pelata iz konzerve250 ml mesnog temeljca1 žlica koncentrata od rajčice1 luk2-3 češnja češnjaka1 čajna žličica šećera½ čajne žličice mljevenih klinčića1 čajna žličica mljevenog cimeta1 čajna žličica sušenog timijana2 žlice maslinova uljastručak svježeg peršinastručak svježeg bosiljkasol i papar po željiZa umak bešamel:700 ml mlijeka150 grama naribanog parmezana100 grama maslaca100 grama brašnaprstohvat muškatnog oraščićasol i papar po želji

(Izvor: Punkufer.hr)