Recept za prženu ’rižu’ koja ima 500 kalorija manje nego što je to uobičajeno

Cvjetača je iznimno fleksibilna namirnica koja se može upotrijebiti u kuhinji na različite načine. Transformirati se može u fini pire, tijesto za pizzu, a predstavlja i sjajnu alternativu za rižu kada se u blenderu usitni na sitne komade.

U 100 grama kuhane bijele riže nalazi se oko 130 kalorija, a u istoj količini cvjetače pet puta manje – odnosno oko 25 kalorija. Ne čudi stoga što je popularan izbor mnogih koji žele uživati u većom volumenu hrane s manjom kalorijskom vrijednošću.

Rižu od cvjetače možete upotrijebiti i kao alternativu za popularno jelo kineske gastronomije fried rice, odnosno prženu rižu. U originalnom receptu kuhana riža se prži na ulju s povrćem po želji i jajima kako bi se dobilo ukusno, fino i zaokruženo jelo.

Mi vam donosimo recept za prženu „rižu“ koja se radi s niskokaloričnom cvjetačom.

Sastojci:

500 g cvjetova cvjetače, 150 g smrznutog graška s mrkvom, 50 g umaka od soje, 3-4 mlada luka, 2 velika jaja, 2-3 češnja češnjaka, 1 paprika, 1 čajna žličica naribanog svježeg đumbira, 1 čajna žličica šećera, 1 čajna žličica rižina octa, ½ čajne žličice tostiranog sezamovog ulja, sol i papar po želji, biljno ulje za pirjanje, čili prah po želji

Priprema:

Uz pomoć sjeckalice povrća usitnite cvjetove cvjetače u manje komade nalik na rižu. Ovdje pronađite recept za pripremu riže od cvjetače.

Zagrijte malo ulja u velikoj tavi i na njemu ispecite jaja na kajganu. Posolite i popaprite. Stavite jaja sa strane.

U istoj tavi dodajte još ulja pa prepirjajte nasjeckani bijeli dio mladog luka i papriku. Pirjajte dok povrće ne omekša.

Dodajte nasjeckani češnjak i naribani đumbir i pirjajte oko jedne minute.

Dodajte usitnjenu cvjetaču, umak od soje, šećer i sol. Pirjajte oko tri minute uz često miješanje.

Dodajte smrznuti grašak s narezanom mrkvom i pirjajte sve zajedno još par minuta dok povrće ne omekša.

Dodajte rižin ocat, sezamovo ulje, jaja na kajganu i zeleni dio mladog luka. Dobro promiješajte i odmah poslužite.

Po želji možete dodati i malo usitnjenih komadića prženog kikirikija.

izvor: zadovoljna.hr