Recept za taquitose s piletinom: Hrskavi meksički smotuljci idealni za fini ručak s nogu

Meksička kuhinja jedna je od najpopularnijih na svijetu. Kako i ne bi bila kad nas mami specifičnim okusima, bojama i teksturama koje su se proširile po cijelome svijetu i svima omogućile uživanje u karakterističnim pikantnim delicijama.

Ukusna tortilja mnogima je prva asocijacija na meksičku kuhinju. Burrito, chimichanga, enchilada, fajita, nachos, quesedilla, taco i mnoge druge varijante jednostavne su za pripremu, praktične za ponijeti na posao i prava su eksplozija okusa koju možemo pripremiti po svom guštu.

Jedna od najukusnijih varijacija je i hrskavi taquito ili flauta, tradicionalno meksičko jelo koje se sastoji od tortilje punjene nadjevom od mesa, povrća ili sira i zarolane u smotuljak debljine prsta koja se odlično slaže s umacima na bazi vrhnja. Taquito na španjolskom znači "mali taco" i najpopularnija je meksička party hrana.

Sastojci za taqitose s piletinom:

6 kukuruznih tortilja

300 g pilećih prsa

1 manja glavica luka

100 g krem sira

100 g ribanog polutvrdog sira

Meksički začin za taqitos

Sol, papar

Ulje za prženje 

Priprema taquitosa s piletinom:

Luk i pileća prsa izrežite na sitne kockice. Piletinu začinite meksičkom mješavinom začina, solju i paprom pa pržite na ulju. Piletinu izvadite, a na istoj masnoći prepržite luk. Na luk dodajte krem sir i polovicu ribanog. Kratko promiješajte dok se sir ne otopi. Dodajte piletinu i sve dobro sjedinite.

Tortilju nadjenite smjesom i dobro zarolajte. Kako biste bili sigurni da nadjev neće iscuriti, krajeve pričvrstite čačkalicama.

Pržite u dubokom ulju do zlatne boje.

Poslužite uz umak po želji, a najbolje uz umak na bazi vrhnja.

Savjet: Za nešto zdraviju varijantu taquitose stavite u pećnicu. Pecite ih na 220 stupnjeva oko 20 minuta. 

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)