Samo 6 sastojaka: Recept za slatke kuglice sa sezamom koje morate probati

Jeste li ikada probali jian duiilizhi ma qui? Riječ je o kineskim imenima za hrskav desert –ukusne kuglice omotane sezamovim sjemenkama.Popularan su izbor za kinesku Novu godinu, ali i u drugim svečanim prilikama.

Kuglice se rade od slatkog ili ljepljivog rižinog brašna, vode i šećera. Unutrašnjost kuglica puni se slatkom crvenom pastom od azuki graha, koja im daje slastan okus, a umaču se u sezamove sjemenke i prže u dubokom ulju.

Da biste ih napravili, treba vam samo ovih šest nabrojanih sastojaka,a koje možete pronaći u specijaliziranim azijskim trgovinama i na internetu.

Sastojci za pržene kuglice sa sezamom:

250 g crvene slatke paste od azuki graha

155 g ljepljivog rižina brašna

125 ml mlake vode

70 g sezamovih sjemenki

2,5 žlica šećera biljno ulje za prženje

Priprema prženih kuglica sa sezamom: Rastopite šećer u vodi pa tekućinu prelijte preko ljepljivog rižina brašna koje ste stavili u veću posudu. Od dobivene smjese zamijesite glatko tijesto, pokrijte plastičnom folijom i stavite sa strane. Slatku crvenu pastu od azuki graha podijelite na deset jednakih dijelova i rukama oblikujtekuglice. Podijelite tijesto na deset jednakih dijelova i oblikujte ih u kuglice. Spljoštite kuglicu tijesta rukom i u sredinu stavite kuglicu crvene paste od graha.

Tijesto omotajte oko crvene paste i oblikujte kuglicu. Kuglice tako pripremljenog tijesta lagano premažite s malo vode pa ih uvaljajte u sjemenke sezama. Kuglice stavite pržiti u duboko ulje koje ste zagrijali na 70 Celzijevih stupnjeva. Kada kuglice udvostruče svoj volumen u ulju, pojačajte temperaturu i pecite ih još tri do pet minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Stavite ih na papir za upijanje masnoće. Odmah ih poslužite. Dobar tek!

(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)