Tako to rade Talijani! Najlakši način za sočnu pečenu janjetinu bez previše filozofiranja

Mlada janjetina ili talijanski abbacchio je vrlo popularna vrsta mesa u Italiji, a posebice u Rimu. Rimljani su usavršili način za pripremu janjetine bez previše muke i filozofiranja.

Kad imate kvalitetno meso, treba vam tek nekoliko začina i sastojaka da biste ispekli finu, mekanu i sočnu janjeću koljenicu.

Sastojci za pečenu janjetinu:

1 janjeća koljenica od otprilike 1,5 kilograma2-3 grančice ružmarina2-3 češnja češnjaka1 čaša bijelog vina1 lovorov listsol i papar po željiekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema pečene janjetine:

-Stavite janjetinu u lim za pečenje i prekrijte s očišćenim i nasjeckanim listićima češnjaka, ružmarinom i lovorovim listom.-Preko mesa prelijte vino, utrljajte maslinovo ulje, sol i papar.-Stavite peći meso u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 90 minuta.-Nakon pola sata izvadite lim iz pećnice, promiješajte začinsko bilje i podlijte meso tekućinama iz lima. U ovom trenutku možete dodati i kocke krumpira ako ih želite ispeći zajedno se mesom.-Nastavite peći na istoj temperaturi.-Poslužite toplo sa salatom po želji. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)