Argentinski trik za savršeni okus: Recept za božanstveni umak gotov za 5 minuta

Chimichurri je omiljeni argentinski umak od začinskog bilja, koji je izvrstan pratilac piletini, svinjetini, janjetini, ali i jelima od krumpira i drugog povrća. Argentinci ga najviše vole uz sočne odreske i meso s roštilja, a u njihovoj je gastronomiji toliko popularan da ima status rituala, baš kao što je ispijanje čaja u Britaniji.

Iako na prvi pogled izgleda poput talijanskog pesta, okus je drukčiji, a ako ga još niste kušali, mogao bi vas oduševiti osvježavajućim, ali punim okusom.

Sastojci za chimichurri:

25 g svježih listića peršina

25 g svježih listića korijandra

5 g svježih listova mažurana

2 češnja češnjaka

½ čajne žličice naribane korice limete

2 žlice svježe iscijeđenog soka limete

2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja

¼ čajne žličice soli

¼ čajne žličice mljevene crvene paprike

Priprema chimichurrija:

U blenderu izmiksajte sve sastojke dok ne dobijete zeleni i mirisni umak te ga poslužite uz mesna jela. Umak će imati najbolji okus ako koristite najsvježije začinsko bilje.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)