Studenti VUP-a proizvest će 20.000 litara vlastitog vina

Berba grožđa na lokacijama "Vražjak" i "Gradine" u nastavnoj bazi Veleučilišta u Požegi približila samome kraju. Započelo je 10. rujna berbom Chardonnay-a, obrano je i grožđe sorti graševina, Pinot sivi, Pinot bijeli, Muškat žuti, Merlot, Zweigelt, Pinot crni, dok će u narednih nekoliko dana biti obrani Syrah i Cabernet sauvignon. 14 studenata 3. godine smjera "VVV" je dobilo zadatak da proizvede svoje vino kao dio studentske prakse.

- Riječ je o minivinifikaciji, svaki student će dobiti po jednu bačvu od 130 litara. Koristit će sve što su naučili, savjetovat će ih voditelj stručne prakse, no na njima je da utvrde svoja znanja i proizvedu vino. Najbolji će dobiti posebnu nagradu, a nagrada je i vino koje će ponijeti doma. Nadamo se da će studenti uz ovakav način poticajnog natjecanja još bolje savladati praktična znanja i kompetencije. Smisao je da studenti kada završe budu što samostalniji u proizvodnji, a ne da ih poslodavci moraju učiti - objašnjava Mario Jakobović, pročelnik poljoprivrednog odjela Veleučilišta u Požegi.

- Berba je u potpunosti uspjela, omjeri sladora i kiselina u grožđu su vrlo skladni zahvaljujući trudu i radu djelatnika i studenata Veleučilišta. Nakon taloženja mošta u zajedničkom tanku, identični mošt je dan svakom od 14 studenata da proizvedu vlastito vino korištenjem enoloških sredstava po vlastitom izboru. Studenti će dobiti vino koje proizvedu, a najbolji i simbolično priznaje fakulteta.

Berba i prerada obavljena je na novoj opremi: muljači, preši, crpki za masulj i tankovima za fermentaciju vina. Veleučilište, osim u opremu i kadrove, ulaže i u novi voćnjak za praktičnu nastavu.

- Na istim lokacijama planiramo posaditi i jedan voćnjak kako bismo proširili praksu na cijeli smjer vinogradarstvo, vinarstvo i voćarstvo. Površina će biti dva hektara, a voće će biti razno. Trenutačno smo u fazi kupnje zemljišta. Studenti prehrambene tehnologije će tako dobiti sirovinu za preradu pa će i oni imati praksu. Cilj je da se cjelokupna praksa odvija na našem zemljištu, da ne moraju ići raditi kod drugih.

U berbu su uključili i studente društvenih smjerova preko student servisa, gledaju da zarađeno ostane na veleučilištu ili studentima.

- Osim studenata na praksi u berbi smo angažirali i one koji su je odradili te "društvenjake". Dobili su priliku nešto zaraditi preko student servisa, uz to imamo i troje stalno zaposlenih i naše djelatnike koji pomažu studentima svojim radom. Ove godine možemo očekivati oko 20.000 litara vina, što je već tržišno značajna količina. Naša vina smo već predstavljali na raznim sajmovima i dobila su nagrade. Cilj je studentima pružiti kvalitetnu i zaokruženu praksu, ali drago nam je i što se dio uloženih sredstava vraća Veleučilištu, to je potvrda da radimo kvalitetno - zaključuje Jakobović.